Thứ Ba, 28 tháng 7, 2009

HOW TO FOLD NAPKINS

Chuẩn bị bàn ăn rất quan trọng trong các bữa ăn nhất là các bữa tiệc có mời khách khứa, dù bạn ăn theo món ta hay món tây, nhìn cách bày biện bàn ăn trông hài hòa , đẹp mắt đã giúp bạn thành công 1/2 rùi đó, khi chuẩn bị bàn ăn , bạn phải lưu ý tới chén dĩa, ly tách, muỗng nĩa, đũa ... etc...và một điều quan trọng là khăn bàn và khăn ăn, khăn trải bàn sạch sẽ , màu sắc hài hòa, khăn ăn sạch sẽ , xếp gọn gàng , bắt mắt...khiến thực khách sẽ cảm thấy hài lòng và ngon miệng hơn...

Khăn ăn thì thường người VN mình rất đơn giản , dùng khăn giấy, nhưng bạn sẽ thấy dù bạn đãi khách theo thực đơn tây hay ta thì dùng khăn ăn bằng vải sẽ khiến bữa ăn trông sang trọng hơn, và dường như thực khách sẽ ăn uống theo một phong thái khác hơn :-), lịch sự hơn...(hi hi hi, đó là cảm nghĩ của mình ...)

Mình thì tính thích bày vẽ , thỉnh thoảng khi ngồi xếp khăn ăn cho bữa tiệc nào đó, bạn bè thường bảo , xếp làm tư rùi để lên dĩa là được rùi, bày vẽ chi cho tốn công, nhưng thực ra đâu có tốn mấy thời gian đâu? và khi chuẩn bị xong bàn tiệc rùi, thì ai cũng phải công nhận là bàn tiệc trông đẹp hơn rất nhiều với các khăn ăn đã được xếp theo những kiểu tuy đơn giản nhưng rất đẹp...

Hôm nay mình xếp và chụp lại một số cách xếp khăn ăn rất đơn giản, xếp nhanh và các kiểu này bạn sẽ thấy rất phổ biến, khi đi ăn tiệc tùng , đám cưới...

1. Flower Napkin Folding:

-Trải khăn mặt trái lên bàn, góc nhọn của khăn hướng về phía mình:


Photobucket

- Xếp đầu khăn phía dưới lên gặp đầu khăn phía trên , bây giờ khăn có hình tam giác đáy phía dưới :

Photobucket

- Xếp đầu khăn phía tay phải lên đầu khăn trên :

Photobucket

- Làm như trên với đầu khăn phía trái :


napkin

- Lật khăn qua mặt kia :

napkin

- Xếp đầu dưới khăn lên , chừa phía trên khoảng 3 cm :

napkin

- Lật qua mặt kia, lồng 2 đầu khăn vào nhau :

- Luồn tay mở khăn ra, lật đầu 2 đầu khăn xòe ra 2 bên :

napkin

2. Pocket Napkin Folding :

- Xếp khăn làm đôi :


napkin

- Xếp mép dưới khăn lên 1/4 chiều dài khăn :

napkin

- Xếp lên 1/4 nữa :

napkin

- Lật qua mặt kia :

napkin

- Xếp 2 mép khăn vào giữa :

napkin

- Lật lại qua mặt kia :

napkin
- Để lên đĩa, cho bộ muỗng , dao , nĩa vào túi :

napkin

3. Pocket Napkin Folding # 2 :

- Xếp khăn làm 2 :

Photobucket

- Xếp làm 4 :
Photobucket

- Xoay đầu có các mép khăn lên phía trên , xếp cuộn 2 lớp khăn phía trên xuống :
Photobucket

- Lật mặt kia qua :
Photobucket
- Xếp mép dưới lên khoảng 1/3 :

Photobucket

- Xếp 2 mép khăn 2 bên vào giữa :

Photobucket
- Lật lại đặt khăn lên đĩa , lồng bộ dao nĩa vào túi :

Photobucket
Sẽ post tiếp vài kiểu xếp khăn dễ làm nha ....




Thứ Tư, 22 tháng 7, 2009

CHALLENGE 2 : RASPBERRY CREAMCHEESE TART

raspberry

Photobucket

Đây là bài thi CHALLENGE 2


Hôm thứ 7 mình định bắt tay làm bài thi ngay nhưng rồi bận quá không làm được, đành để đến chủ nhật ... thế nhưng sáng chủ nhật lại chở con đi TĐ tham gia HĐS đến 11h, sau đó là dự tiệc thôi nôi con một người bạn, la cà ăn uống tới 2 giờ mới về nhà, nghỉ ngơi chút ít rồi đến khoảng 3 giờ chiều mới bắt đầu dọn đồ ra làm bánh...

Đề thi là làm tart bằng dâu tây ( strawberry) nhưng dâu mình mua được xấu quá, hư gần nửa hộp...trong khi raspberry mình mua ở metro tuy nhỏ nhưng rất tươi ngon, thế là quyết định làm luôn cả 2 loại tart : strawberry creamcheese tart và raspberry creamcheese tart...

Lui cui làm đến 6-7 giờ tối mới xong, lại còn phải cơm nước cho Bống nữa chứ...cơm nước xong xuôi thì cũng đã hơn 9 giờ rùi còn gì...mà cũng phải làm cho xong thui, vì thứ hai mẹ Bống bận cả ngày, thế nên bắt buộc phải hoàn tất bánh trong đêm chủ nhật thui...huhuhu, ca-mơ-run quá, lại còn phải chộp hình nữa chứ, mà tối khuya thế thì chộp đâu có đẹp được nhỉ ???

Cuối cùng thì cũng quyết định làm kem bơ để trang trí bánh... lại đập trứng , cân đường, cân bơ...và máy đánh trứng lại xè xè lúc gần nửa đêm như vầy đó... hihihi...

Trang trí bánh xong , chộp hình , chạy lên chạy xuống cả 5-6 lần để chụp lại vì hình do thiếu sáng trông xí quá, phải vận dụng các chiêu bè bạn chỉ cho đó hihihi, nào là lấy giấy trắng làm phông nè, lấy đèn học của con làm nguồn sáng nè...rùi đổi đĩa nọ , đĩa kia vì thấy màu chỏi nhau với khăn trải bàn quá....mãi rùi cũng xong...lên phòng upload hình vào photobucket, gởi cho ban GK mấy cái hình vì sợ đến thứ 3 đã phải nộp bài rùi mà mẹ Bống thì có thể bận cả ngày thứ 3 nữa , thế thì lại không kịp nộp bài mất, cám ơn các mẹ trong BGK rất dễ thương, nhận sẽ post bài cho mẹ Bống nếu mẹ Bống bận không thể post bài đúng hạn định được...

Bài thi đây:

BÀI DỰ THI CHALLENGE 2 : RASPBERRY CREAMCHEESE TART:

Các công đoạn thực hiện :

1. Phần vỏ bánh (CRUST):

Photobucket



2. Phần nhân bánh (FILLING):

Photobucket



3. Bánh các giai đoạn hoàn chỉnh:
Thêm kem bơ trang trí sò quanh viền bánh:

Photobucket

Photobucket

Thêm jelly dâu đi ziczac mặt bánh :

Photobucket
Cắt bánh và sẵn sàng măm măm thui...
Công nhận là bánh rất ngon, vỏ giòn vừa, xốp cắn vào là tan trong miệng rất thú vị, phần nhân creamcheese thì quá ngon rùi, nhất là đối với những người thích bơ sữa phô mai như mẹ con Bống nhà này hihihi...

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket
Còn đây là Strawberry creamcheese tart:
Photobucket

Photobucket

...:-P

.../...

Chủ Nhật, 19 tháng 7, 2009

RASPBERRY CREAMCHEESE TART

challenge,tart,creamcheese

Mình đăng ký thi Challenge 2 ở hội bánh Hà nội, đề thì là Strawberry creamcheese tart, tự nhiên sao mấy ngày này dâu tươi thấy hiếm quá, mình đi coop thì dâu xanh lè lại còn cũ xì nữa chứ, thế là không mua, hôm thứ 7 đi metro hi vọng có dâu ngon, nhưng còn tệ hơn, bù lại có Raspberry tươi và rẻ nữa chứ, có 50k/hộp 170g, rẻ hơn nhiều ở Veggy's, thế là mua ngay 2 hộp, về làm Raspberry creamcheese tart, nhưng mình vẫn lo là phải dùng dâu cho sát đề thì, nên chiều hôm qua lại mò đi Maximart mua được một hộp, cũng xấu tệ, thôi thì đành phải dùng thôi...hộp dâu hư gần nửa , nhũn quá mình phải bỏ đi thôi...
Bài Strawberry thì để dự thi rùi, bi giờ mình post hình Raspberry creamcheese tart thui nha...
Khi nào thi có kết quả sẽ post công thức sau...
Hình đây ...

Photobucket

Photobucket
Photobucket



thui bùn ngủ lắm rùi , đi ngủ thui...

Chủ Nhật, 12 tháng 7, 2009

CUPCAKES COLLECTION

Hôm nay ba Bống đi ĐN với mấy cô chú ở cơ quan, lúc chiều Bống gọi đt cho ba, ba nói các cô chú sẽ ghé qua nhà đó, chuẩn bị cái gì mời các cô chú nha, hmm thế thì có món gì làm nhanh nhất nhỉ??? Chỉ có cupcake thui chứ gì nữa ...thế là mẹ Bống đập trứng, trộn bột, và nướng mấy mẻ cupcakes, vẫn còn khối thời gian nữa mà, thế thì trang trí cho mấy ẻm thui...
Trang trí xong, mọi người vẫn chưa về, thế là mẹ Bống đem máy chụp hình ra chộp vài pô ... bi giờ up lên để nghía nha...
Hình này là lúc mấy ẻm còn chưa được trang điểm nè...

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Còn mấy hình này là đã trang điểm rùi nè, trông cũng được đó chớ nhỉ ...

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Tiện đây up lun mấy cái hình cupcake mấy lần trước làm mà chưa up lên nha, cho thành bộ sưu tập lun ...:-)

cupcakes

cupcakes

cupcakes,green tea,matcha

cupcakes,frosting

cupcakes,frosting

Còn đây là mấy em cupcake spidernet và zebra... do nghịch ngợm vẽ vời mà thành nè ...

cupcakes

Còn hình này là cupcakes bí đỏ nè, hmm mà hình như đã post lên rùi thì phải , thui kệ cho vô đây để thành collection mừ hihihi...

cupcakes

Thế thui nha, hôm nào làm lại up tiếp nha...
.../...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails