Cinnamon-Oat Pancakes - Martha Stewart

Sáng nay Bống đòi ăn pizza nhưng mẹ chưa làm đế bánh nên làm pancakes vậy , pancakes có thêm yến mạch và nho thì ăn rất ngon và không ngán.
Hôm nay mẹ Bống làm pancakes theo công thức của Martha Stewart bánh ăn rất ngon.
Công thức lấy từ trang này nha:

Nguyên liệu : cho 20 cái pancakes

- 2 cups (250gr) bột mì đa dụng (all-purpose flour)
- 1/4 cup (# 45g) đường nâu (packed brown sugar)
- 1 tablespoon baking powder
- 1 teaspoon muối
- 1/2 teaspoon bột quế (ground cinnamon)
- 2 cups yến mạch nghiền (old-fashioned rolled oats)
- 2 cups sữa tươi (milk)
- 2 trứng gà lớn (large eggs)
- 1/4 cup (60ml) dầu canola hay dầu olive hoặc dầu ăn loại vegetable oil,
- Mình cho thêm 1/4 cup currants khô nữa. Măm rất ngon.

Cách làm :

1. Dùng food processor trộn đều bột mì, đường, baking powder, muối, bột quế và 1 cup oats, nhấn pulse vài lần để yến mạch được xay nhỏ.

2. Trong một cái thố khác, dùng whisk trộn đều sữa tươi, trứng gà và dầu ăn. Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng dầu này vào thố hỗn hợp bột mì, dùng whisk trộn đều, cho 1 cup yến mạch còn lại vào trộn đều, hỗn hợp lúc này phải hơi lỏng.

3. Dùng chảo đáy phẳng, chống dính để lên bếp lửa vừa, dùng dầu thoa nhẹ chảo, (mình không dùng dầu, bánh vẫn rất đẹp và tróc ). Dùng muỗng múc bột đổ vào giữa chảo. Đến khi pancakes nổi bong bóng (sau 1-2 phút)thì dùng spatula kim loại mỏng bản lật bánh, đến khi mặt kia vàng là được, khoảng 1-2 phút nữa.




.../...