Nhà vẫn còn mấy trái táo xanh, hôm nọ làm Apple Pie vẫn còn 3 trái, 2 ba con Bống thì lại không thích táo lắm, nên cứ để hoài thì mẹ Bống sợ hư, phí của, nên lại lọ mọ làm bánh táo, lần này làm bánh táo kiểu slices đơn giản, công thức lấy trong cuốn "1mix 50 cakes", làm nhanh , đơn giản, chỉ nướng có 30-35 phút là xong, bánh thơm mùi bơ và mật ong...
Công thức đây nha:
Nguyên liệu:
- 175g bột mì thường hay bột mì đa dụng (Plain flour or All-purpose flour)
- 2 tsp. baking powder.
- 1/2 tsp. allspice
- 175g bơ lạt để mềm.
- 175g đường ( mẹ Bống chỉ làm có 150g thôi).
- 3 trứng gà đánh sơ.
- 1 tsp. vanilla extract.
- 2 tbsp. nước táo ép.
- 3-4 quả táo.
- 3 tbsp. mật ong.
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, thoa bơ, lót giấy nướng khay chữ nhật 12 x 9 inch (30 x 23cm).
2. Rây bột mì, bột nở, bột allspice vào trong thố trộn, cho bơ mềm, đường, trứng đã đánh sơ và vanilla vào, dùng máy đánh cho tới khi hỗn hợp quện đều, cho nước táo ép vào trộn đều.
3. Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, làm phẳng mặt bột, xếp táo đã bỏ hột và xắt lát lên mặt bánh, nhớ đừng ấn táo chìm vào bột nhé, để nhô lên một phần trên mặt bánh cho đẹp.
Quay mật ong vài giây cho hơi nóng là được. Dùng cọ (chổi ) silicon quết 1/2 chỗ mật ong lên mặt bánh.
4. Cho vào lò đã nóng sẵn, nướng khoảng 30-35 phút, hoặc đến khi bánh đã nổi cao và mặt bánh vàng nâu là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó để ra cool rack, dùng dao sắc cắt thành những slices vừa ăn, để nguội hẳn trên cool rack.
Quết mật ong lên mặt bánh trước khi dùng.
Bánh đã nướng xong rùi đây:
..../....
