Cuối tuần này làm 2 cái bánh Strawberry creamcheese tart , một tặng thầy của xã , một đem đi ăn tráng miệng bữa tiệc kỷ niệm ngày cưới của ông bà ngoại , mình làm theo công thức của Joyofbaking ( tức công thức Challenge 2) , mọi người ăn khen ngon làm mình phổng cả mũi . :D
Mình cũng làm siêng làm một cái bánh gâteau trang trí kem bơ tặng ông bà ngoại. Mình nướng khuôn 20cm 2 ổ , trét mứt dâu tây và trang trí toàn hoa hồng ( kỷ niệm ngày cưới mừ :D) ...
Mình đã ngắm nghía mẫu hình bánh này từ lâu rùi, trong sách của Wilton, nền bánh màu tím nhạt và hoa hồng trắng, bánh nhìn đẹp mê hồn, mình cũng tính làm theo y như hình mẫu , mình đã đặt mua màu của mẹ Kati nhưng chưa có màu tím :-( , thế là lại làm hoa hồng và nền bánh trắng vậy...
Công thức gateau thì mình làm theo công thức cũ xửa xưa từ hồi học làm bánh tại nvh PN lận,
Công thức đây nha:
- 6 trứng gà tươi
- 180gr bột mì + 1 muỗng cà phê bột bắp.
- 180gr đường ( mình bớt còn 160g vì sợ ngọt)
- 50 ml nước cam vắt. ( hoặc sữa tươi )
- Vỏ nạo một quả chanh vàng hoặc chanh xanh.
- Vanilla extract.
Công thức cho kem bơ:
- 5 tròng trắng trứng gà .
- 250gr đường xay hoặc đường cát (dùng đường cát thì phải nấu lên , theo cách làm Tại đây )
- 500gr bơ tươi để hơi mềm thôi , đừng mềm chảy cũng đừng cứng quá)
- Vanilla extract.
Cách làm thì tham khảo tại Tại đây nha
Hình bánh nè
Còn đây là Tart dâu, mình làm và trang trí giống y như bánh hôm thi,
cách làm thì xem Tại đây nha :-)
.../...
