CÔNG THỨC ĐÂY NHA : lấy từ trang web của Wilton
Nguyên liệu:
* 1 1/2 cups bột mì đa dụng (all-purpose flour)
* 3/4 cup đường cát (granulated sugar)
* 3/4 cup semi-sweet chocolate chips , chia làm đôi
* 1/2 cup hạt hồ đào (pecans) hay hạt Óc cho (Walnut) bẻ hay nghiền vỡ , chia làm 2
* 1 teaspoon baking powder
* 1/2 teaspoon bột quế (ground cinnamon)
* 1/4 teaspoon muối
* 3/4 cup sữa tươi
* 1/3 cup cà phê bột uống liền (instant coffee granules)
* 1/4 cup bơ lạt để mềm
* 1 trứng gà.
Cách làm :
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Lót giấy cupcakes paper vào khuôn muffins .
2. Trong một thố trộn lớn, trộn bột mì, đường cát, 1/2 cup chocolate chip, 1/4 cup hạt Óc chó đã cán vụn, bột nổi (baking powder), bột quế (cinnamon) và muối.
3. Trong một thố trộn khác, trộn sữa tươi, cà phê bột quậy cho tan đều cà phê. Thêm bơ chảy đã để nguội vào , thêm trứng đã quậy sơ, trộn kỹ hỗn hợp này.
4. Trong thố bột mì, tạo một cái trũng ( cái giếng - Well) giữa bột, đổ hỗn hợp sữa cà phê vào , trộn cho tới khi vừa quện mướt, chú ý đừng trộn kỹ quá.
5. Múc bột vào khuôn muffins đã chuẩn bị sẵn, rắc thêm trên mặt bánh chỗ chocolate chip và hạt Óc chó vụn còn lại.
6. Nướng khoảng 25-28 phút hoặc đến khi dùng tăm xăm giữa bánh thây khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5-8 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
Dùng bánh còn ấm sẽ rất ngon.
Bánh thơm lừng mùi cà phê, Ahhhhhhh, mẹ Bống ngoài chocolate ra còn nghiền cà phê nữa đó, hmmm, sáng nào mà không có một ly cà phê là sáng đó làm việc không hiệu quả ...hehehe...
Hình bánh đây nha , mẹ Bống dùng 2 loại cup giấy, nhưng bánh dùng cup giấy lót trong khuôn muffins cho mặt bánh đẹp hơn, còn bánh trong cup giấy cứng màu hồng thì nứt mặt nứt mày hết ...hihihi, tại mẹ Bống lười không che mặt cho mấy ẻm đó mừ ... :D ... nhưng măm thì như nhau thui...
Tham khảo thêm công thức tại trang web của Wilton nha cappuchino chocolate chunk muffins
Món này dùng điểm tâm với cà phê hay sữa nóng thì sẽ ổn cả một ngày dài làm việc đó ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét