Thứ Hai, 21 tháng 12, 2009

WALNUT BROWNIES

Photobucket

Sinh nhật con trai, chiều ý con làm mấy món bánh toàn có chocolate , hmm, làm 5 món bánh: chocolate mud cake; walnut brownies; chocolate chip oaties cookies, chocolate chip cookies, chocolate layer cake, cái nào cũng có chocolate hết...hihihi...cookies và bánh sinh nhật thì đã chiến đấu gần hết, còn brownies thì cũng hết phân nửa rùi, phải nói là món brownies này măm ngon lắm, có hạt Óc chó thêm vào nên khác với món Mocha Brownies đã có bài post rùi...

birthdaycake

Công thức lấy từ cuốn "Desserts - 250 recipes for every occasion" của Rachel Lane and Ting Morris.
Nguyên liệu:
Photobucket

- 1 1/2cups (225g) bột mì thường hay bột mì đa dụng (plain flour or all-purpose flour)
- 1 1/2 cups (375g) bơ lạt.
- 2 1/2 cups (500g) đường cát ( mình chỉ dùng có 400g vì sợ ngọt).
- 1/2 tsp. muối.
- 350g chocolate đắng (bittersweet or dark chocolate)
- 6 trứng gà loại lớn.
- 1 1/2 tsp. ( thìa cafe) vanilla extract hay essence.
- 2 cups (250g) hạt Óc chó (walnut) đập sơ sơ.
ch làm:
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nhôm khay nướng chữ nhật 20 x 30 cm ( 8 x 12 inch).

Photobucket
2. Trộn bột mì và muối trong một cái thố. Xắt chocolate thành những miếng nhỏ :

Photobucket Photobucket

3. Cho bơ và chocolate vào một cái xoong đáy dày, đun trên bếp lửa nhỏ. Đun cho tới khi chocolate chảy và khuấy cho mịn đều. Để qua một bên chờ nguội khoảng 10 phút.

Photobucket Photobucket

4.Đánh trứng và đường cát bắng máy đánh trứng (electric mixer) cho tới khi đặc và lạt màu, cho vanilla vào đánh tiếp. Hạ tốc độ thấp, trộn hỗn hợp chocolate và bơ đã nguội vào. Cho bột mì và hạt Óc chó vào trộn đều.

Photobucket Photobucket

5. Đổ vào khuôn nướng đã lót giấy nhôm, nướng 25-30 phút, cho tới khi brownies hầu như đã khô trên mặt bánh nhưng còn đặc và creamy ở giữa. Lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn trên cool rack.
Photobucket
Dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn...hmmm , yummy, yummy...:D Đúng là ngon thiệt...

Photobucket
birthdaycake
Photobucket

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails